Lättrökt kycklingbröst i "ankbacon" och krokett på confiterat lår med timjan, körvel & philadelphiaost, till detta en bunden vinigrette, svamp, lök & morot, kräm på morot & kålråt, knaprigt kycklingskinn & kycklingsky
Snart är det final på restaurangakademin.
Jag har införskaffat mif en rökpistol för att underlätta saker o ting för mig själv, ska köra ända in i kaklet nu
Här är århundradets härligaste kycklingsky med i bilden