Igår såg jag en bild på ett upplägg som jag tyckte var skitsnyggt, det stog dock inte vad det var, så ungefär 3 minuter efteråt hade jag tänkt ut en rätt som jag kunde göra med ungefär likadant upplägg.
Det är en ört & vitlöksstekt lammsadel med glacerade haricort verts, bakad tomat, ört & vitlökssky, potatispuré med vitlök & friterade schalottenlöksringar.
rent ut sagt så var det jävligt gott, och snabbt gick det att göra med
saltade, pepprade och sockrade tomaterna och satte dom i ugnen i 20 minuter på 160 grader, kokte potatis & vitlök och gjorde purén, såsen är en basic rödvinssås där jag la i solovitlök, timjan, persilja & rosmarin innan jag silade den
Köttet band jag upp nu för jag ville ha fin form på det, så stekta jag på alla sidor i rapsolja, smör, la i vitlök, timjan, persilja och ställde stekpannan i ugnen i 2 minuter på 160 grader, tog ut dom och lät dom vila i några minuter
testa!