Här är varianterna på högrev jag gjorde för ett tag sen med en förbättring.
Bräserat högrev, rilette på högrev som serveras med brynt sellericreme, caponata, glacerade grönsaker & salvia-vitlöksrostad potatis.
Undrar man över vad caponata är så kan det enkelt beskrivas som en ratatouille utan alla krossade tomater så man kan identifiera vad som finns i.
Rostpotatisen kryddas med salvia direkt från min bakgård, vitlök, olivolja, vinäger salt & peppar. Helt underbar potatis!